【本文来自《今年的猪肉特别难吃，我半个月没吃了》评论区，标题为小编添加】

不知道为什么，超市买的猪肉普遍不行，包括小区小超市，感觉不新鲜，确实没有菜市场的猪肉好吃。我并没有拿仪器去测量或者去深入调研，我就凭实际购买、实际做菜、实际吃菜得出来的结论。我是小区超市的vip客户，经常让超市送水果、蔬菜、鱼虾。唯独猪肉不让他们送，因为我吃过一二次他们家的猪肉，就是没有菜市场猪肉档的肉好吃，所以从此不在小区超市里下单。真的不知道是什么原因。我认为，有可能是超市的猪肉因为条件的原因存放方式不当（不透气）（例如密封冷藏，平铺的敞口大盘是金属或者案板是大塑料），导致猪肉微微变质，而菜市场的档口是敞开摆、案板通常是大木板、猪肉也常常挂/吊起来，保持了自然条件下的通风透气，鲜度得以保证。这是我个人推测的原因，不代表正确，仅为抛砖引玉，供大家来讨论。